酸汤牛肉

酸汤牛肉是一个以牛肉为主要材料的菜品，口味酸咸。

做法

做法一

用料

详细步骤

做法二

用料

详细步骤

做法三

用料

详细步骤

主料

牛肉1千克

配料

白酸汤2500毫升，青椒片250克，番茄片100克，猪油25克

调料

食盐10克，辣椒面30克，姜丝、姜末、葱花、蒜瓣、蒜泥各10克，味精5克，花椒粒5克，花椒粉5克

制作过程

将牛肉切成片，装入盘，把青椒片、番茄片、姜丝、蒜瓣、花椒粒、胡椒粉、盐5克、味精放入酸汤，倒入锅中烧沸，放猪油，下牛肉片煮食，用煳辣椒面、花椒粉、姜末、葱花、蒜泥、味精、盐5克调制蘸水（10份）蘸食。

味型

咸鲜、微酸

特点

汤鲜肉嫩

菜品

酸汤牛肉

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