粘窝窝

粘窝窝是一道以糜子制作的美食。

制作方法

制作方法一

用料

粘米面450g、大枣或蜜枣（去核）20颗、开水250g

详细步骤

制作方法二

用料

详细步骤

制作方法三

用料

详细步骤

制作方法四

糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量

做法

1.将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟；

2.将揉好的面团平均分成约40克重的小面团；

3.将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头；

4.不锈钢蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。

小贴士

纯玉米面的窝窝头和面不容易聚合成形，而且吃起来口感粗糙，使用开水烫面让玉米面更容易揉和，而且可以改善口感，让粗粗的玉米面吃起来软和香糯。

参考资料 >